Brut Rosé

Metodo Classico Brut Rosé "Mattia Vezzola"

Rebsorte:
Chardonnay 80% Pinot Nero 20%
Besonderheiten:
Aus 80% Chardonnay- und 20% Pinot Nero-Trauben mit jedoch sehr sanfter Pressung von Pinot Nero (teils in Rosa und teils in Rot vinifiziert) aus den am besten geeigneten Kalk-Ton-Lagen des Lagodi Garda und Iseo, werden 35% der Moste klein vergoren 228 lt Weißeichenfässer.
Anbaugebiet:
Italien, südlicher Gardasee
Aussehen:
Zartes Altrosa bis Zwiebelschale in der Farbe
Geruch:
sehr fein, erinnert an Akazienblüten
Geschmack:
Rubinrot, mit reichem Mousse und dichter Perlage. In der Nase zeigen sich intensive Noten von reifen Früchten, Unterholz und Vanille.
Trinkempfehlungen:
4/6 °C
Allergenhinweis:
enthält Sulfite
Beschreibung:
im Duft sanfte Waldbeeren mit einem Hauch von Tonkabohne, Vanille und Darjeeling-Teeblättern. Im Geschmack anfangs fruchtig, später mineralisch und stoffig, getragen von der Aromenkomplexität und nicht von der Dosage. Erfreulich kraftvoll und zurückhaltend für einen Rosato in der Frucht,Passt zu Austern, Meeresfrüchten und Sushi.

Die Sternegastro empfiehlt ein Lachs-Carpaccio mit leicht geräucherten Äpfeln.

Alkoholgehalt:
12,5% vol.

Netto-Volumen: 0,75 Liter