Feine Paté mit weißem Trüffel

Ein weicher, weißer Schaum auf Butter- und Sahnebasis, begleitet von einem guten weißen Bianchetto-Trüffel. 85 g

• VEGETAISCH
• GLUTENFREI

Ausgezeichnete Basis für die Zubereitung jedes ersten Gangs; und für ein gutes Trüffelsandwich. Verzehrempfehlung für den ersten Gang: ca. 30-40g Portion.

Zutaten: Sahne, Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Butter, weißer Trüffel ( Tuber magnatum Pico ) 1; 5%, Bianchetto-Trüffel ( Tuber borchii Vitt ) 1; 5%, Salz, Aroma

Stefania Calugi gründete das Unternehmen und begann mit dem Verkauf frischer Trüffel, indem sie das Produkt aus einem Netzwerk von vertrauenswürdigen Trüffeljägern auswählte, die im Laufe der Jahre von ihrem Vater Renato identifiziert wurden: Die Kundschaft besteht zunächst aus Catering-Profis und Geschäften in der Toskana.

1988 eröffnete er eine kleine 67 qm große Handwerkswerkstatt im Zentrum von Castelfiorentino. In den folgenden Jahren folgten eine Reihe wichtiger Ziele, die die Konsolidierung des Unternehmens und den Beginn der Expansion in ausländische Märkte bestimmten.

Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen zu einer echten italienischen Exzellenz entwickelt, die auch auf institutioneller Ebene durch die Zertifizierung „Made in Italy“ anerkannt wurde, die 2014 vom Institut zum Schutz der italienischen Produzenten verliehen wurde.

Netto-Gewicht  85 Gramm